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パーフェクトBatidoための秘密の成分ロスPinareosI'veからエミリーCodikBatidoデmameyによってすべての写真batidosの私のシェアを持っていた。 ドミニカ共和国で育った、私の母はいつもかき立てるでしょう厚い彼女のお気に入り路上フルーツカートから食材を交わしている。 彼女はブレンダーに果物、牛乳と氷を追加して、シンプルながらおいしい、batidoを果たすと思います。 チルド飲料は、高温、多湿の日には誰にもクールダウンになります。だから、多分それは私だった離れて多忙なブリッケルアベニューから数ブロックを思い切っからとエイスストリートのロサンゼルスPinareos Frutera向かって私を保つ姿勢 母親最善を知っている。 確かに、彼らはbatido、昨年賞ベスト·オブに勝ったが、何が本当にそんなに特別なだろうか? まさに、まさに果物、牛乳と氷の?さて、早朝にこの一週間、私は、少なくともそれを試しを与える必要があります考え出した。 私はエンジェルHernndez、ロサンゼルスPinareosの所有者が、バーの後ろに立っていたオープンエアのフルーツスタンドまで歩いた。 彼はすぐに笑顔で私に挨拶し、親切に私は何をしたいかどうか尋ねました。 私は はい、あなたはbatidoそんなに特別なのか私に教えることができる?、シンプルで正直な質問と答え天使はどこから来ていた場所を正確に理解した。彼は巧みにストレートvintagelookingブレンダーに果実の鮮やかな赤みを帯びた部分を追加して、熟したmameyの塊を刻んで始めました。 全くVitamix、または派手なブレンダーが見えて、ありませんでした。エンジェルHernndezスライスとチョップはmameyAsエンジェルがブレンダーに砂糖のスプーンを追加しました、彼は完璧なbatido背後に真の秘密を説明し始めた。 我々は、冷凍フルーツを使用することはありませんので、我々のbatidoが最適です。私たちは新鮮なフルーツを使って。それはそれだ? 私は思った。 これは非常に最高のスムージーの関節とjuiceries、氷とフルーツの塊を凝集したことがない、非常に明白に見えた。 それは新鮮な味について常にだ。しかし、右のような思考が私の頭の中でポップした後、私は彼のmameyからだったまさにエンジェルに尋ねた。ああ、それはホームステッドからだ。今日mamey以上の約200ポンドを得ている、と彼は言った。それはそれであった。 単純かつ正直に、最高のbatidoの秘密は技術、機器、装置、果物を切り刻むさえ優雅な手ではありません。 これは、すべてのローカル、新鮮なフルーツを使用してのことだ。天使はブレンダーにミルクのスプラッシュを追加し、速やかにそれを回した。 彼は顔を背けたと心配そうに新鮮なオレンジジュースの量を待って他の訪問者に出席し続けた巨大な轟音は、小さなハミルトンビーチアプライアンスから噴出した。彼はオレンジを酔っぱらったように、彼は、それが冬に不足し得ることができるもののmameyは、実質的に利用可能yearroundであることを説明した。 彼はまた、マンゴーの季節が来ていることを思い出して、また、彼は常にローカルマンゴーを好むことを強調した。あなたはマイアミシーズンオフマンゴーを買うとき、それはおそらく海外から輸入し、USDA、それは衛生のために熱水処理を経ることが必要だと、彼は説明しています。 このプロセスは、果実の風味をたくさん奪う終わる。私は実際にする前に、この熱水処理について聞いたことがなかった。 ドミニカ共和国から輸入したマンゴーの規制のために、それは述べ、 マンゴーは、ドミニカ共和国のAPHIS承認施設でお湯ディップで処理しなければなりません。各ボックスは声明でマークする必要があり、 'USDA APHISドミニカ共和国は、治療 リリースしました。 'ミバエの侵入を避けることを望んで、治療はまた、ブラジル、コスタリカ、エクアドル、グアテマラ、ハイチ、ホンジュラス、メキシコおよび他の多くの国から輸入マンゴーのために必要です。 ミバエのための治療は、最大110分まで、約115F(46.1C)の高温で水に果物を加熱が必要である。 明らかに任意のマンゴーの蹴り外、またはそのことについては、トロピカルフルーツを取るよね。 それが良い味を持っているので、だから、エンジェルは、地元の果物を好む。ロスPinareosOnceでトロピカルフルーツの選択は、いくつかのオレンジを絞れ終え、エンジェルはブレンダーをオフにし、わらのタッチを追加し、発泡スチロールのカップに私のbatidoを注いだ。 ただ一つの小さな一口の後、私はすべての大騒ぎが約何であったか理解した。 味、大胆、新鮮なフルーツの風味がその小さな白いカップにありました。私はブリッケルの喧騒に戻って見出し、フルーツスタンドから離れて歩いてすすりながら、私のbatidoデmameyとロスPinareosを残しました。 私は天使のbatidoおいしかったではないことに気づいただけでなく、なぜ私の母のbatidoもいつも良かった。 彼女はまた、同様に地元の果物を使用しています。私は最終的に私のアパートに達し、顔が私のキッチンカウンターの上で私を待っていた派手な、高価なスムージーブレンダーに直面するようになりました。 真剣に、どのようなお金のおかしく無駄。
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