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パパジョン '良い'ピザ秘話パパジョンズのピザソースを作るとき、それはいくつかの単純な成分が濃縮物、ひまわり油、砂糖、塩、ニンニク、オリーブオイル、いくつかのスパイスとクエン酸に変えられていないトマトをvineripened使用しています。 そのソーセージのトッピングは、コーンスターチや大豆タンパクのような防腐剤、人工の味または安価な増量剤を含まない。 そして、他の多くの市販のパン製品とは異なり、パパジョンズステアロイル乳酸ナトリウムまたはアゾジカルボンアミドのような化学的な生地コンディショナーで、凍結されていない、その生地を、ロードしません。 言い換えれば、パパジョン食べ物があなたの標準的なファースト·フードの運賃ではありません。 比較的に言えば、それはより多くの実際の食べ物(新鮮additivefree)とマイケル·ポランが呼ばれているものの以下のようなものだ 食用foodlike物質。少なくとも彼らのウェブサイト上で、最近のブログとそれに付随するビデオでは、と私に電子メールで送信の回答でパパジョンから少しずつ出てくるの話という。 私たちの 'より良い成分が'私たちのビジネスと私たちのブランドの特徴であり、それは我々が上で、我々が最も誇りに思っているものを設立しているものだと同社はブログに書いている。 我々は、熱心に私たちの新鮮な食材と、それらに入るすべてのものの後ろに立つ。 このブログは、投稿私は完全に何を開示する手を煩わせることなく、優れた食材(そのスローガンは より良い食材。ベターピザ)の考え方に、その全体のブランド構築のパパジョンの戦略に疑問を私は2週間前に書いた記事への反応だった それらの成分がある。 ドミノのサイトに移動し、その食品中のすべてのものの完全なリストが表示されます。 マクドナルド成分がここにある、タコベルの現在地と地下鉄のはここにある。 全国のファーストフードのレストランの中で、パパジョンズ(公平に、ほとんどのピザチェーンは成分を明らかにしないが)少数派である。 私の話​​が走った後、パパジョンは、それが実際には成分を開示しないことに戻って撮影している。 これは1、この1つのように、そのWebサイト上のセクションを指摘した。 しかし、これらは成分リストはありません。 彼らは、情報の不完全なスニペットです。パパジョンは、そのレシピや数式に大きな誇りを持って、それらの多くの構成は独自のものである。透明性と機密情報、ユニークなレシピと企業秘密の共有の間に微妙な境界線があり、そしてそれは我々が強いられて感じるというものではありません 横断する。 同社はまた、その研究はトップ25国や地域のピザチェーンの18は細部その成分を、トップ5の唯一のピザチェーンが(ドミノの)ないことをしないことを示していると指摘した。 リトルシーザーのとジョーのピザその成分が 良いであることを信じるように私達に求めていないため、しかし、これは本当に公正な比較ではありません。パパジョン断片的開示の問題点は、それが全体的な話を与えるものではありませんということです。 同社のソース、生地とソーセージのトッピングが簡単食材で作られており、野菜のトッピングは店で定期的にスライスされていますが、他のピザコンポーネントはパパジョンはあなたがあることが彼らを信じたいとすべてではありません。 会社はどこにもその完全な成分は表示されませんが、それらは店に入ってくる分配箱に印刷されています。 前者パパジョン店舗従業員が私に送られたラベルの写真によると、同社の 100パーセント本物のチーズの成分は、成分ではありませんすべてが変更された食糧澱粉、乳清タンパク質濃縮物、クエン酸ナトリウムや防腐剤プロピオン酸ナトリウムを含んで 本当のチーズ、モッツァレラでどのようなビジネスで、または他の方法で。 パパジョンは、その 本物の指定はタコベルのキャラメルリンゴエンパナーダが100%本物のリンゴであるというようなものであるだけで、実際のチーズではなく、チーズのブレンドレシピを指し言う。 他の成分のすべてを無視してください。[読む:。見直さに値する5食品パッケージ主張]その他の情報パパジョンその食べ物について顧客に与えるのいくつかは、潜在的に誤解を招くおそれがあり、その成分は、彼らがより多くの特別なものという印象を与えるかもしれない。 企業は、例えば、これは区別あたかもそのトマト は、カリフォルニアの豊かな、肥沃な谷で栽培されているという事実を意味する。 パパジョン生地はピザ生地で highprotein粉を使用している文は、レバレッジ、ほとんどの人が、小麦の品種の技術的な理解を持っていないという事実に表示されます。 Highprotein粉が原因歯ごたえ、シャキッとした地殻の必要のピザ生地のための規格です。その後、trueの場合は4,000以上の店舗を持つ会社のための巨大な成果であるパパ·ジョンズのピーマンと玉ねぎ は地元、されているという主張があります。 地元産の食品は、近年の大きな傾向であったと、用語は全くセット定義を持っていないが、多くの人々は、それが購入または消費者に食べられている場所の200マイル以内の栽培食品であると考えています。 幅広い定義の下では、同じ州内で栽培食品です。 ソーシングそのローカルの場合は、パパ·ジョンズは、独自の特殊な定義を適用することもできる。 ルイジアナ州の旧店の従業員は私にギルロイ、カリフォルニア州から来ピーマンの箱の写真を送って(記録のために、ラスクルーセスそのルイジアナストアとギルロイから千マイルは2000マイルです。)アリゾナ州の別の元従業員は、その唐辛子が来たと述べた カリフォルニア州から。 私はパパジョンは、それが地元のするその農産物のためのもの何尋ねた。私たちの農産物は、当社の物流センターにできるだけ近い距離を供給されますと、同社は電子メールに書いている。申し訳ありませんパパジョンが、 できるだけ近い距離は地元で成長していないのは何千マイルも離れたところを、意味している場合。私はチャンピオンパパジョン食品にできるようにしたいと思います。 食品会社は、より高い品質や健康的な料理を提供するために、余分なマイルを行くとき、彼らは称賛されるべきである。 私はパパジョンは、その生地でvacuumpacked野菜や保存料を使用しないことを理解しながら、それは 'すべての方法を通じて原則を運ばないのか、なぜ、少なくとも彼らは私たちを教えてくれない会社について興奮するのは難しい にできない再。 私はそれが死に製造されているように味​​がしない奇妙な、やっと食用添加物や食品の無料だ食品を食べに興味を持っているアメリカ人の成長のサブセットの一部だ。 おそらく、一日パパ·ジョンズは、実際にその成分のすべてを公開することによって私たちを尊重します。
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